Chef-kok Jay Fai met Michelin-ster ontkracht geruchten over pensionering: het iconische straatvoedsel van Bangkok leeft voort

nationaal —

Op 29 oktober 2024 maakte de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Supinya “Jay Fai” Junsuta, beroemd om haar iconische Bangkokse straatvoedsel, geruchten duidelijk over de mogelijke sluiting van haar restaurant in 2025.

Jay Fai verklaarde dat de speculatie begon toen ze een prominent VN-inzamelingsevenement bijwoonde, waar haar werd gevraagd of ze van plan was om met pensioen te gaan op 80-jarige leeftijd. Ze gaf aan dat het een idee was dat ze had overwogen, maar dat ze geen directe plannen had om te stoppen. Ze benadrukte dat haar restaurant gewoon open zou blijven.

Recente geruchten op internet suggereerden dat Jay Fai haar restaurant zou sluiten vanwege haar leeftijd en de uitdagingen om te voldoen aan de Michelin-normen voor kwaliteit en ingrediënten.

Ze bevestigde echter dat ze voorlopig nog niet met pensioen gaat en dat ze binnenkort internationale verplichtingen heeft, waaronder in Frankrijk. Jay Fai uitte haar trots op de Thaise keuken, benadrukte de unieke kwaliteit ervan en moedigde chefs aan om authenticiteit voorop te stellen.

Jay Fai's restaurant is momenteel vier dagen per week geopend: van woensdag tot en met zaterdag. Ze deelde ook haar hoop dat de Thaise overheid speciale voedselstraten voor toerisme zal creëren en verwelkomde de Thaise premier Paetongtarn Shinawatra, die onlangs zijn bewondering uitsprak voor haar culinaire bijdragen, om haar restaurant te bezoeken.

Abonneren
Kittisak Phalaharn
Kittisak heeft een passie voor uitgaan, hoe zwaar het ook zal zijn, hij zal reizen met een avontuurlijke stijl. Wat zijn interesse in fantasy betreft, zijn detectivegenres in romans en sportwetenschappelijke boeken een deel van zijn ziel. Hij werkt voor Pattaya News als de nieuwste schrijver.